鱈魚1塊去骨，加入橄欖油、料酒、香草鹽拌勻，腌制2小時，鍋燒熱，放入黃油，鱈魚塊裹上面包粉之后，下入鍋中開始煎，開小火慢煎，煎至兩面金黃，一般煎一面需要4分鐘左右，兩面煎8分鐘即可，煎好盛出裝盤，撒上香草點(diǎn)綴。

　　香煎鱈魚怎么做

　　用料

　　鱈魚1塊，香草鹽少許，橄欖油10ml，料酒10ml，面包粉適量，黃油10g;

　　法式香煎鱈魚的做法：

　　1.鱈魚1塊，去骨，然后加入橄欖油、料酒、香草鹽攪拌均勻，腌制2小時;

　　2.鍋燒熱，然后放入黃油，鱈魚塊裹上面包粉之后，下入鍋中開始煎;

　　3.開小火慢煎，煎至兩面金黃，一般煎一面需要4分鐘左右，兩面煎8分鐘即可;

　　4.煎好盛出裝盤，撒上香草點(diǎn)綴。

　　小貼士：

　　1、煎鱈魚的時候，千萬不要頻繁翻身，最好小火慢煎，一面煎好之后再翻身，這樣能保證魚的完整;

　　2、吃的時候，可以根據(jù)自己的口味配上一些醬料，味道更好。